สถาบันวิจัยโภชนา มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ทำการวิจัยเรื่องสารอาหารและคุณสมบัติทางด้านอนุมูลอิสระของผักพื้นบ้านบางชนิดของภาคใต้ ที่สามารถขึ้นเองได้ตามธรรมชาติทั้งหมด 23 ชนิดพบว่า “ยอดหัวครก” และ”ยอดมันปู” มีการต้านอนุมูลอิสระหรือสารชะลอความแก่เป็นจำนวนมาก อีกทั้งสารนี้ยังยับยั้งการทำลายเซลล์ของร่างกาย ทำให้ดูอ่อนกว่าวัย สุขภาพดี แข็งแรงอีกด้วย จากการวิจัยยังพบอีกว่า “ยอดหัวครก” และ “ยอดมันปู” นั้นมีสารชะลอความแก่มากกว่าผลไม้ตระกูลเบอรี่จากต่างประเทศหลายเท่า หากทานเป็นประจำก็ยังสามารถป้องกันโรคมะเร็งได้ด้วย #ยอดหัวครก สำหรับใบ และยอดหัวครก (ยอดมะม่วงหิมพานต์) มีรสฝาดเล็กน้อย ใช้เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก…
View More ไม่กินไม่ได้แล้วนะเนี่ย !!! “ยอดหัวครก ยอดมันปู” สรรพคุณเยี่ยมยอดแบบที่หลายคนไม่เคยคิดมาก่อน !!